沖縄県那覇市松山
沖縄料理と海鮮居酒屋「平家亭」

平家亭こだわり

平家亭のさまざまなこだわりで、お客様をおもてなし

食材や調理法、空間から接客までこだわります

平家亭では、素材や調味料など、お客様のカラダのことを考えて食材にこだわっています。
そしてお客様が心地よく過ごせる、またお客様の利用シーンを考慮して、空間にもこだわっています。

またそのこだわりの食材を調理する料理人から、お客様に接するスタッフまで、平家亭のすべてのスタッフが、お客様にいかに喜んでもらうかを意識して接客しております。

そうしたこだわりとおもてなしの精神から生まれる居心地の良い空間を、是非味ってください。

【こだわりその1】厳選した食材

平家亭では、お客様のカラダのことを考えて、素材・調味料にこだわり、さまざまな厳選した食材を使用しております。

【塩】 粟國の塩

粟国村近海から汲み上げた海水で作り上げた、カラダに良いミネラル豊富な塩です。

当店おすすめ、沖縄県産牛肉では、このミネラル豊富な粟国の塩を使用しております。
山葵を添えてお出ししており、お客様から人気のある一品となっております。

【砂糖】 黒糖

黒糖には、カルシウム、カリウム、鉄分などのミネラルやビタミン類が多く含まれています。

平家亭こだわりの寿司では、しゃりにこの黒糖を使用しています。
お客様の体のことを考えていろいろな面から体に優しいお料理を考え続けます。

【野菜】国産野菜使用

安心、安全な国産のお野菜を選んで仕入れいています。

【こだわりその2】お店の空間

平家亭では、お客様に心地よく過ごしていただくために、空間にもこだわっております。

1階の椅子は椅子の巨匠、ハンスJ.ウェグナーの代表作Yチェア。
1949年にデザインされ、60年以上に渡り生産が継続されている椅子です。
当店でも昭和50年より使用されている椅子です。

また、会食や接待、模合などに最適な5~35名までの個室もご用意しております。

忘年会・新年会、歓送迎会などのご宴会には様々な宴会プランもご用意しております。

【こだわりその3】料理・接客にこだわるスタッフ

平家亭の料理は、食材や調味料にこだわり厳選し、美味しく、感動する料理を提供し、お客様が明日のエナジーを補給できるようなお店を目指しております。

接客も、笑顔で元気よくをモットーに、お客様より「またねー!」と言って帰ってもらえるように努力しております。