こんにちは、平家亭です。

本日のおすすめ商品は鰆（サワラ）！

サワラの漢字は魚偏に春で「鰆」と書きます。

その漢字通り、春に産卵のために沿岸へ寄るため人目に付きやすいことから、「春を告げる魚」というのが字源となったと言われてます。

産卵期は春から初夏で、仔魚は当初から鋭い歯をもち、自分と同じくらいの大きさの他魚を貪欲に捕食する獰猛な魚です。

味わいは淡白でいながら、ほろっとした甘みがあり、クセもありません。

平家亭ではそんな鰆を切り身にしてぽん酢バター焼きで提供しています。

ご来店の際は、ほろほろと身が軟らかく脂ののった鰆をぜひご賞味ください(@^^)/~~~