☆今が旬のグルクン☆

スズキ目タカサゴ科に属するグルクン。正式名称は「タカサゴ」ですが、一般的にはグルクンの別名で呼ばれることが多い魚です。

沖縄県の県魚ともなっており、釣りはもちろんのこと、安くて美味しい魚として食卓でも親しまれています。

グルクンは九州南部からオーストラリア、インド洋といった暖かい海の沿岸海域に生息してまさに今が旬のお魚です。

グルクンの調理法として定番の唐揚げ、バター焼き、鮮度が良い場合は皮を焼き霜降りしたお刺身もおすすめです。

グルクンの唐揚げは２度揚げすると頭から食べれてとても美味しく食されます。

まさに今が旬のグルクンを唐揚げにして、ビールと一緒にいかがでしょうか？

本日も元気よく平家亭オープンしてますのでご来店お待ちしておりますm(_ _)m